Beschrijving
Een zalmmoot wordt dwars door de vis gesneden, waardoor het een karakteristieke ronde of ovale vorm krijgt met het ruggengraatbot in het midden. Dit onderscheidt het van zalmfilets, die langs de zijkant van de vis worden gesneden. De zalmmoot heeft een rijke, vlezige smaak en een stevige textuur die sappig blijft na het koken. Het vetgehalte zorgt voor een heerlijke, boterachtige smaak. Ze zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden bereid, waaronder grillen, bakken, stomen, pocheren en roken. De stevige textuur maakt ze geschikt voor vele culinaire technieken.
Herkomst:
Weetje: Zalmmoten zijn rijk aan omega-3-vetzuren, eiwitten, vitamine D, vitamine B12 en andere essentiële voedingsstoffen. Ze dragen bij aan een gezond hart, een goed functionerend brein en een sterk immuunsysteem.Regelmatige consumptie van zalm, inclusief zalmmoten, wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van ontstekingen, het verlagen van bloeddruk en het verbeteren van de gezondheid van de huid.
